Tequila ArteNOM 1146 Añejo 100% Agave - 700ml

Tequila ArteNOM 1146 Añejo 100% Agave - 700ml

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INFORMACIÓN TÉCNICA:
DESTILERÍA: Tequileña
DESTILADOR: Enrique Fonseca
REGIÓN: Atotonilco El Alto, Jalisco
ELEVACIÓN: 5541' / 1689 m
BRIX: 26 ° - 27 ° de Agave Tequilana Weber cultivado a 4.600' en el municipio de Atotonilco El Alto, Jalisco


AROMA: caramelo, cítricos, especias de
horneado, vainilla
PALADAR: toffee, walnut candy, custard,
orange zest, dark chocolate

PROCESO:

A la mitad y descuartizado (eliminando el
cogollo) agave cocido al vapor a baja presión
en hornos de acero

Cocido las 24 horas, incluido el cocido previo
de 4 horas y 4 horas de enfriamiento
Extracción de jugo con prensa de tornillo
Fermentado en depósitos de acero inoxidable
utilizando cepas de levadura de vino de
Mendoza
Destilado doble en alambiques de cobre
hasta aprox. 53% ABV y reducido con
agua desmineralizada de ósmosis inversa
Roble francés del valle del Loira por
aproximadamente 1.4 años, luego pasó a la
edad por un 1.4 años adicionales en
americano roble blanco