{"title":"RAICILLA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"La zona de producción natural de la raicilla, como ya se ha determinado es la Region \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eCosta Sierra Occidental, Sierra de Amula, Sierra costa sur y Municipio de Bahía Banderas en el Estado de Nayarit\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e en donde los agaves utilizados en su producción se encuentran en el clima semicálido propio de la región.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa raicilla es una bebida alcohólica mexicana que se produce en \u003cb\u003eJalisco\u003c\/b\u003e y para su elaboración se emplean dos variedades: el agave lechuguilla y el agave raicillero de las especies inaequidens y maximiliana endémica del estado.\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/files\/ZONA_DE_DENOMINACION_DE_RAICILLA.png?v=1718500425\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"raicilla-lobo-de-la-sierra-100-agave-maximiliana-750ml","title":"Raicilla Lobo de la Sierra 100% Agave Maximiliana - 750ml","description":"\u003cp\u003eRaicilla Lobo de la Sierra 100% Agave Maximiliana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBotella 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e44% Alc Vol \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"wrapper section-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"content left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"posts\"\u003e\n\u003cdiv id=\"post-21\" class=\"post-21 page type-page status-publish hentry\"\u003e\n\u003cdiv class=\"post-content\"\u003e\n\u003cp\u003eMenciona a cualquier fanático de la raicilla el nombre de Gerardo Peña y probablemente no obtendrás ninguna reacción particular. Un gesto dudoso, algún intento de ubicar el nombre, a lo más. Pero refiérete a este maestro raicillero por su pseudónimo, El Lobo de la Sierra, y no encontrarás más que elogios y entusiasmo hacia uno de los más experimentados miembros de este gremio. Justamente reconocido por la calidad de su raicilla y por su extenso conocimiento de las técnicas de producción, el Lobo es además uno de los primeros raicilleros en explorar la reproducción y explotación sustentable del maguey lechuguilla para la producción de raicilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncontrar\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eEl Manantial del Jefe\u003c\/em\u003e, la taberna del Lobo, no es difícil. A un costado de la carretera entre Atenguillo y Mascota, a un kilómetro de la comunidad de Jacales, su taberna y su raicilla son una parada obligada para los exhaustos peregrinos que cada año pasan por ahí rumbo al santuario de Talpa de Allende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFicha técnica\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecie\u003c\/strong\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAgave maximiliana\u003c\/i\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocción:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ leña de encino de piedra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDestila\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eción:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edoble destilación en alambique de cobre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eN\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eotas:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eolor herbáceo intenso. Sabor intenso y concentrado, con tonos vegetales y terrosos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Xacála - Espíritu Mexicano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32734994530441,"sku":"","price":830.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/products\/WhatsAppImage2020-05-25at10.23.17.jpg?v=1590467454"},{"product_id":"raicilla-la-venenosa-sierra-del-tigre-de-jalisco-100-agave-maximiliana-750ml","title":"Raicilla La Venenosa Sierra del Tigre de Jalisco 100% Agave Inaequidens - 750ml","description":"\u003cp\u003eRaicilla La Venenosa fue creada por el chef Esteban Morales en 2011. La idea es dar a conocer estos maravillosos destilados de la sierra de Jalisco. Esteban recorrió gran parte del estado de Jalisco en busca de los mejores productores de Raicilla de cada región. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una colección única de 6 expresiones de Raicilla. Cada expresión, tan distinta como lo son su origen y su maestro tabernero, refleja las diferentes técnicas de destilación para elaborar este gran destilado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMAESTRO TABERNERO: Don Luis Contreras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eREGION: Sierra del Tigre de Jalisco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePOBLADO: Tienda Nueva, La Manzanilla de la Paz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAGAVE: Inaequidens, silvestre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOCIMIENTO: Horno de Tierra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMOLIENDA: Tina de madera y mortero.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFERMENTACION: Tina subterránea, levadura espontánea. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDESTILACIÓN: 1 destilación en un alambique Filipino de barro. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta es una producción muy especial, limitada a 700 litros por año. En nariz destacan notas exquisitas de quesos finos, y en boca sobresalen notas de chocolate y cerezas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Xacála - Espíritu Mexicano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33973510930569,"sku":"","price":1250.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/products\/WhatsAppImage2020-05-25at10.23.18_1.jpg?v=1590467318"},{"product_id":"raicilla-la-venenosa-costa-de-jalisco-100-agave-rhodacantha-750ml","title":"Raicilla La Venenosa Costa de Jalisco 100% Agave Rhodacantha - 750ml","description":"\u003cp\u003eRaicilla La Venenosa fue creada por el chef Esteban Morales en 2011. La idea es dar a conocer estos maravillosos destilados de la sierra de Jalisco. Esteban recorrió gran parte del estado de Jalisco en busca de los mejores productores de Raicilla de cada región. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una colección única de 6 expresiones de Raicilla. Cada expresión, tan distinta como lo son su origen y su maestro tabernero, refleja las diferentes técnicas de destilación para elaborar este gran destilado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMAESTRO TABERNERO: Don Alberto Hernández\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eREGION: Costa de Jalisco, Cabo Corrientes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePOBLADO: Llano Grande, El Tuito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAGAVE: Rhodacantha, silvestre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOCIMIENTO: Horno de Tierra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMOLIENDA: Manual, en canoa de madera con mazo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFERMENTACION: Tina de madera, levadura espontánea. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDESTILACIÓN: 2 destilaciones en alambique de madera de higuera blanca. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta raicilla destaca por su perfil balanceado entre el agave y el ahumado. Presenta notas de chedar y pino. \u003c\/p\u003e","brand":"Xacála - Espíritu Mexicano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33973788049545,"sku":"","price":970.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/products\/WhatsAppImage2020-05-25at10.23.18_2.jpg?v=1590467294"},{"product_id":"raicilla-la-venenosa-sierra-volcanes-de-jalisco-100-agave-cenizo-750ml","title":"Raicilla La Venenosa Sierra Volcanes de Jalisco 100% Agave Cenizo - 750ml","description":"\u003cp\u003eRaicilla La Venenosa fue creada por el chef Esteban Morales en 2011. La idea es dar a conocer estos maravillosos destilados de la sierra de Jalisco. Esteban recorrió gran parte del estado de Jalisco en busca de los mejores productores de Raicilla de cada región. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una colección única de 6 expresiones de Raicilla. Cada expresión, tan distinta como lo son su origen y su maestro tabernero, refleja las diferentes técnicas de destilación para elaborar este gran destilado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMAESTRO TABERNERO: Don Arturo Campos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eREGION: Sur de Jalisco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePOBLADO: San Juan Espanatica, Tuxpan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAGAVE: Cenizo, cultivado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOCIMIENTO: Horno de Tierra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMOLIENDA: Molino.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFERMENTACION: Tina de piedra, levadura silvestre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDESTILACIÓN: 2 destilaciones en alambique de barro. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Venenosa Sur tiene aromas terrosos en nariz, acompañando su perfil herbal. Su final es seco, y amablemente amargo. \u003c\/p\u003e","brand":"Xacála - Espíritu Mexicano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33973926920329,"sku":"","price":1200.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/products\/WhatsAppImage2020-05-25at10.23.19.jpg?v=1590467378"},{"product_id":"raicilla-la-venenosa-tabernas-100-agave-chico-aguiar-750ml","title":"Raicilla La Venenosa Tabernas 100% Agave Chico Aguiar - 750ml","description":"\u003cp\u003eRaicilla La Venenosa fue creada por el chef Esteban Morales en 2011. La idea es dar a conocer estos maravillosos destilados de la sierra de Jalisco. Esteban recorrió gran parte del estado de Jalisco en busca de los mejores productores de Raicilla de cada región. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una colección única de 6 expresiones de Raicilla. Cada expresión, tan distinta como lo son su origen y su maestro tabernero, refleja las diferentes técnicas de destilación para elaborar este gran destilado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMAESTRO TABERNERO: Don Chalio Rodríguez\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eREGION: Costa Norte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePOBLADO: El Tuito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAGAVE: Chico Aguiar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOCIMIENTO: Horno de Piedra y Madera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMOLIENDA: Molino.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFERMENTACION: Contenedores plásticos, de grado alimenticio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDESTILACIÓN: 2 destilaciones en alambique tipo Filipino de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromas herbales y de mantequilla. Seco en paladar, con ricas notas de agave cocido. \u003c\/p\u003e","brand":"Xacála - Espíritu Mexicano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33974061990025,"sku":"","price":800.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/products\/1652464282416.jpg?v=1652464297"},{"product_id":"raicilla-la-venenosa-puntas-100-agave-maximiliana-750ml","title":"Raicilla La Venenosa Puntas 100% Agave Maximiliana - 750ml","description":"\u003cp\u003eRaicilla La Venenosa fue creada por el chef Esteban Morales en 2011. La idea es dar a conocer estos maravillosos destilados de la sierra de Jalisco. Esteban recorrió gran parte del estado de Jalisco en busca de los mejores productores de Raicilla de cada región. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una colección única de 6 expresiones de Raicilla. Cada expresión, tan distinta como lo son su origen y su maestro tabernero, refleja las diferentes técnicas de destilación para elaborar este gran destilado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMAESTRO TABERNERO: Don Gerardo Peña\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eREGION: Sierra Occidental\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePOBLADO: Jacales\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAGAVE: Maximiliana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOCIMIENTO: Horno de Adobe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMOLIENDA: Molino.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFERMENTACION: Contenedores plásticos, de grado alimenticio y piedra.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDESTILACIÓN: 2 destilaciones en alambique de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaicilla de Alto Grado Alcólico.  Así es como los maestros raicilleros prefieren tomar su raicilla. Notas terrosas, frutales y hierbas del desierto afloran en nariz, ¡mientras te preparas para el despegue!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Xacála - Espíritu Mexicano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33974359490697,"sku":"","price":2250.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/products\/WhatsAppImage2020-05-25at10.23.19_2.jpg?v=1590463173"},{"product_id":"raicilla-huaraches-de-oro-100-agave-750ml","title":"Raicilla HUARACHES DE ORO 100% Agave - 750ml","description":"","brand":"Xacála - Espíritu Mexicano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41844637892806,"sku":"","price":1450.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/products\/raicilla-huaraches-de-oro-cortesia.jpg?v=1652749963"},{"product_id":"raicilla-marioneta-ancestral-100-agave-maximiliana-750ml","title":"Raicilla MARIONETA Ancestral 100% Agave Maximiliana - 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaicilla Marioneta Ancestral, \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDdestilado de agave Maximiliana de la Sierra de Mascota, Jalisco, con 45% de alcohol. Equilibra sabores con notas dulces, ahumadas y toques florales. En boca, suave entrada seguida de complejidades frutales y terrosas, final persistente con matices ahumados, vainilla y caramelo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"El Búho Tequilas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49662153261329,"sku":"","price":1265.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/files\/MARIONETAANCESTRAL.png?v=1718499543"},{"product_id":"raicilla-marioneta-artesanal-100-agave-maximiliana-750ml-copia","title":"Raicilla casa pregonero Artesanal 100% Agave Maximiliana - 500ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaicilla La Misteriosa Artesanal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDestilado de agave Maximiliana de la Sierra de Mascota, Jalisco, con un 40% de contenido alcohólico. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDestaca por su equilibrio de sabores excepcional, con un aroma que combina dulzura ahumada y toques florales. En boca, ofrece una suave entrada seguida de complejidades frutales y terrosas. Su final es persistente, resaltando matices ahumados, vainilla y caramelo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"El Búho Tequilas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52565520711953,"sku":null,"price":870.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/files\/PREGONERO500ML.jpg?v=1778262975"},{"product_id":"raicilla-la-misteriosa-artesanal-100-agave-maximiliana-500ml-copia","title":"Raicilla Pregonero Artesanal 100% Agave Maximiliana - 250ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRaicilla Casa Pregonero Artesanal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDestilado de agave Maximiliana de la Sierra de Mascota, Jalisco, con un 40% de contenido alcohólico. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDestaca por su equilibrio de sabores excepcional, con un aroma que combina dulzura ahumada y toques florales. En boca, ofrece una suave entrada seguida de complejidades frutales y terrosas. Su final es persistente, resaltando matices ahumados, vainilla y caramelo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"El Búho Tequilas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52565520810257,"sku":null,"price":485.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0352\/5872\/8585\/collections\/ZONA_DE_DENOMINACION_DE_RAICILLA.png?v=1718501952","url":"https:\/\/xacala.mx\/collections\/raicilla-1.oembed","provider":"El Búho Tequilas ","version":"1.0","type":"link"}