Raicilla Lobo de la Sierra 100% Agave Maximiliana - 750ml

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Raicilla Lobo de la Sierra 100% Agave Maximiliana

Botella 750ml

44% Alc Vol 

Menciona a cualquier fanático de la raicilla el nombre de Gerardo Peña y probablemente no obtendrás ninguna reacción particular. Un gesto dudoso, algún intento de ubicar el nombre, a lo más. Pero refiérete a este maestro raicillero por su pseudónimo, El Lobo de la Sierra, y no encontrarás más que elogios y entusiasmo hacia uno de los más experimentados miembros de este gremio. Justamente reconocido por la calidad de su raicilla y por su extenso conocimiento de las técnicas de producción, el Lobo es además uno de los primeros raicilleros en explorar la reproducción y explotación sustentable del maguey lechuguilla para la producción de raicilla.

Encontrar El Manantial del Jefe, la taberna del Lobo, no es difícil. A un costado de la carretera entre Atenguillo y Mascota, a un kilómetro de la comunidad de Jacales, su taberna y su raicilla son una parada obligada para los exhaustos peregrinos que cada año pasan por ahí rumbo al santuario de Talpa de Allende.

Ficha técnica

  • Especie: Agave maximiliana
  • Cocción: con leña de encino de piedra
  • Destilación: doble destilación en alambique de cobre
  • Notas: olor herbáceo intenso. Sabor intenso y concentrado, con tonos vegetales y terrosos